- 09. decembra 2024
Prečo by sme nemali prehliadať hydinové vnútornosti a “hrabky”?
V minulom príspevku sme sa venovali téme mäsa z domáceho chovu, no dnes by som chcela rozšíriť tému o výživové benefity hydinových vnútorností a kuracích labiek – alebo ako im rada hovorím, “hrabiek.” Aj tieto časti hydiny, ktoré mnohí často prehliadajú, sú nesmierne hodnotné pre naše zdravie.
Hydinové vnútornosti – vitamínová bomba na tanieri
Hydinové vnútornosti ako pečeň, srdce, žalúdok a pľúca sú mimoriadne bohaté na dôležité vitamíny a minerály:
Pečeň je vynikajúcim zdrojom vitamínu A, železa, zinku a vitamínov skupiny B, najmä B12.
Srdce obsahuje vysoký podiel železa, koenzýmu Q10 (podpora energie) a bielkovín.
Žalúdky sú bohaté na bielkoviny, železo a fosfor.
Tieto živiny podporujú správnu funkciu imunitného systému, zdravie červených krviniek, pokožky, očí a nervového systému. Zároveň majú nízky obsah tuku (s výnimkou pečene, ktorá obsahuje zdravé tuky), čo z nich robí ideálnu súčasť vyváženej stravy.
Hrabky – tajný zdroj mladosti a zdravých kĺbov
Kuracie nohy, často podceňované, sú skutočným pokladom. Obsahujú:
Kolagén, proteín nevyhnutný pre zdravú pokožku, vlasy, nechty a kĺby. Pri dlhom varení sa kolagén mení na želatínu, ktorá podporuje elasticitu pokožky, zmierňuje bolesť kĺbov a regeneruje črevnú výstelku.
Minerály ako vápnik, fosfor a horčík, ktoré sú dôležité pre zdravie kostí.
Imunostimulačné látky, ktoré vývary z hrabiek obohacujú a pôsobia protizápalovo.
Dlhý var (6-8 hodín) je kľúčový pre uvoľnenie všetkých prospešných látok. Takýto vývar môžete použiť ako základ pre polievky, omáčky či dokonca samostatný výživný nápoj.
Zdravie z prírody a domáceho chovu
Hydinové vnútornosti a hrabky majú ešte jeden dôležitý aspekt – ich kvalita je najvyššia, ak pochádzajú z domáceho chovu. Sú prirodzeným, ekologickým a zdravým spôsobom, ako obohatiť jedálniček o živiny bez nutnosti siahnuť po drahých doplnkoch výživy. Práškové kolagény a iné “superpotraviny” môžu byť nákladné a nie vždy efektívne. Telo je totiž múdre – prioritne využije prírodné zdroje, ktoré mu ponúknete.
No a záver ? 🙂
Zaradenie hydinových vnútorností a hrabiek do jedálnička je skvelým spôsobom, ako podporiť zdravie, vitalitu a regeneráciu organizmu. Ak k tomu pridáte vyváženú stravu s dôrazom na správnu kombináciu živín, vaše telo sa vám odvďačí lepším zdravím a energiou. A pamätajte – všetky tieto informácie nájdete v mojich knihách, kde sa venujem aj detailom o mikronutrientoch a ich úlohe v našom živote.
Tak neváhajte a siahnite po kvalitných surovinách z domáceho chovu. Nielenže podporíte svoje zdravie, ale aj lokálnych farmárov.
Správne informácie = poriadok na tanieri = poriadok v tele :).
Podobné články
Súvisiaca strava
“To, ako vyzeráme a ako sa cítime,
je výsledok našich doterajších volieb”
ODHODLANIE, VYTRVALOSŤ a DISCIPLÍNA boli tri slová, ktoré som si na mojej ceste za zdravím pripomínala každé ráno. A oplatilo sa. Po roku zmenených návykov, som si dala zdravotný stav do poriadku natoľko, že už roky nepotrebujem žiadne lieky. Nasledovalo zlepšenie zdravotného stavu u ľudí, ktorí ma oslovili a požiadali o pomoc pri zostavení jedálnička. To ma priviedlo k vytvoreniu 28-dňového stravovacieho programu, ktorý pomáha pri doplnení alkalických rezerv organizmu.
Stav vnútorného prostredia v určitých limitoch, ktoré mu umožňujú bezproblémovo fungovať, teda homeostáza, sa nevytvára automaticky. Je to výsledok našich vedomých volieb. Toho, čo konzumujeme, ako konzumujeme a kde konzumujeme. To, v akom prostredí žijeme a ako premýšľame. Od rovnováhy vnútorného prostredia totiž závisí kvalita nášho zdravia a toho, ako vyzeráme. Niektoré premenné nevieme zmeniť ihneď. Stav pôdy či životného prostredia je dlhodobý proces v rukách kompetentných. Je najvyšší čas pracovať na zmene k lepšiemu, no je potrebné začať od seba. Čo môžeme urobiť hneď, je výber a príprava stravy. Sladené nápoje máme možnosť okamžite vymeniť za vodu – základ pitného režimu. Postupne môžeme z našich životov vyradiť situácie a ľudí, ktorí nám spôsobujú smútok a stres. Výsledok tohto prístupu je viditeľný a najmä citeľný v relatívne krátkej dobe.
Svoje recepty vytváram tak, aby vyzerali ako bežné, chutili ako bežné, ale aby bol ich účinok, na rozdiel od „normálnych“ pokrmov, telu prospešný. Lebo ak je norma to, čo sa bežne konzumuje v domácnostiach, škôlkach, školách, či reštauračných zariadeniach, tak sme populácia „normálne“ chorých ľudí, ktorých cesta k uzdraveniu vedie cez lieky a lekárov. Síce sa zvyšuje priemerný vek, ale v akej kvalite života? Zrušme normy a normálnosť nahraďme ORIGINÁLITOU.
