Bielkovinové stravovanie a snaha schudnúť

Rozprávala som sa so ženami, ktoré veria, že bielkovinová alebo keto diéta je pre nich najlepšia cesta k štíhlej postave. No v zápäti spochybňujú jej účinok, lebo vraj keď sa začnú “normálne stravovať” – kila sa vrátia a rozmery sa navýšia!

Darmo dookola opakujem, že diéty nefungujú😀. A že je logické, keď sa po akejkoľvek diéte vrátia k pôvodným návykom, kilá sa vrátia..(ach jaj.)

Ale častokrát, škoda mojej snahy. Takto to predsa robili naše mamy, tak to budeme robiť aj my??

Dookola počúvam : „Akonáhle prestanem, váha sa mi vráti – a ešte niečo navyše.“

Ak aj vy poznáte tento začarovaný kruh, nie ste sami. Prečo sa to deje? Odpoveď je jednoduchá: začnete “normálne jesť”, začnete konzumovať sacharidy.

No a sacharidy viažu vodu (až štvornásobne viac než bielkoviny). Po období ich obmedzovania telo prirodzene doháňa straty a vy ešte vo väčšej miere siahate po zdrojoch cukrov – sacharidov.

Výsledkom je, že zníženie váhy je len dočasné, a navyše, časté striedanie nekonečného chudnutia a priberania môže skončiť zdravotnými problémami.

Tento cyklus zanecháva stopy nielen na vás, ale aj na deťoch.

Ukazujeme im, že diéta je normálna, a v skutočnosti len málo meníme svoje návyky.

Základom trvalej zmeny je rok zmeneného stravovania a hlavne myslenia.

Pomôže vám môj Diár osobnej premeny a množstvo hotových, vhodných receptov v mojich knihách, pomocou ktorých si podľa svojich preferencií viete vytvoriť svoju osobnú knihu chudnutia a zdravia.

Ale dnes sa chcem zamerať na iný aspekt – kvalitu bielkovín, ktoré konzumujeme.

Kvalitné mäso ako kľúč k zdraviu

1.  Kvalita a chuť

Domáci chov:

Kurčatá majú prirodzenú stravu (zrno, tráva, červy) a dostatok pohybu. Mäso je pevnejšie a jeho chuť mi pripomína detstvo – nedeľnú polievku u starej mamy.

Obchodné reťazce:

Kurčatá z veľkochovov sú kŕmené na rýchly rast. Mäso je mäkšie, vodnaté a menej chutné. A áno, to krmivo ovplyvňuje aj vás.

2. Používanie antibiotík a hormónov

Domáci chov:

Bez preventívneho podávania antibiotík, kurčatá sú prirodzene odolnejšie. Následne aj konzumenti takéhoto mäsa.

Obchodné reťazce: Antibiotiká sa často používajú preventívne, čo môže u ľudí podporovať rezistenciu na ATB a preto sa produkujú nové a nové lieky.

3. Výživové hodnoty

Domáci chov:

Menej vody, viac živín, lepší pomer omega-3 a omega-6 mastných kyselín.

Obchodné reťazce:

Lacná strava pre kurčatá znamená nižší obsah živín.

4. Bezpečnosť a zdravotné riziká

Domáci chov:

Nižšie riziko patogénov vďaka lepším hygienickým podmienkam.

Obchodné reťazce:

Vysoká hustota chovu = vyššie riziko chorôb a infekcií.

5. Ekologický dopad

Domáci chov:

Udržateľnejší, menej stresujúci pre zvieratá aj životné prostredie.

Obchodné reťazce: Nadmerný odpad, emisie a otrasné podmienky zvierat.

Je cena naozaj prekážkou?

Áno, domáce mäso je drahšie. Ale čo za to dostanete? Kvalitu, ktorá sa premieta do vášho zdravia. Kurčatá z veľkochovov môžu byť lacné, no ich skrytá cena (zdravotné riziká – civilizačné choroby, nízka výživová hodnota) je príliš vysoká.

Záver:

Investícia do seba a budúcnosti

Ak máte možnosť, podporte domácich chovateľov. Nie je potrebné konzumovať mäso denne. Menšie množstvo kvalitného mäsa je lepšie ako každodenné jedlo z nekvalitných zdrojov. Zároveň je čas rozmýšľať o vytváraní komunít, ktoré podporujú poctivý chov.

Ak vám záleží na chuti, kvalite a etickom prístupe, rozhodnite sa vedome. Vaše telo vám poďakuje – a vaše deti v budúcnosti tiež.

Zmena sme my🙂