Chutney (čatný) korenistá alternatíva kečupu
Prečo odporúčam chutney (čatný), korenistú alternatívu kečupu?
Pretože podporuje trávenie a vstrebávanie živín.
Postup
2 papriky pozdĺžne rozrežeme, odstránime zrnká a pokrájame na malé kocky. Z ½ kg paradajok vyrežeme hlúby, vložíme na 15 sekúnd do vriacej vody, opláchneme studenou vodou a stiahneme kožu. Následne ich narežeme na rovnako veľké kúsky.
Ošúpeme ¼ kg cibule a nadrobno posekáme. Papriku, paradajky, cibuľu, 1,5 dcl UME octu, 4-5 klinčekov, 200 g cukru, 5-6 ks čierneho korenia, 1 KL horčičných zrniečok, 1 KL soli a mletej červenej papriky varíme ½ hodiny, za stáleho miešania na miernom ohni. Potom zmes naplníme do sterilných pohárov a pevne uzavrieme.
Necháme vychladnúť.
Čo potrebujeme
- 2 papriky
- ½ kg paradajok
- ¼ kg cibule
- 1,5 dcl UME octu
- 4-5 klinčekov
- 200 g cukru
- 5-6 ks čierneho korenia
- 1 KL horčičných zrniečok
- 1 KL soli
- 1 KL mletej červenej papriky
