Závitky z pstruha lososovitého

V tomto recepte viacej využijeme petržlenovú vňať, ktorá bola kedysi veľmi populárna a mňa by veľmi potešilo, ak by sme jej vlastnosti vedeli využívať v čo najväčšej miere. Má vysoký podiel účinných a zdraviu prospešných látok, minerálov, vitamínov, bielkoviny a vlákniny. Ako som už spomínala v predchádzajúcom recepte, naše staré mamy ňou liečili hlavne problémy močových ciest a problémov s ľadvinami.

Postup

Na panvici ohrejete olej, pridáte nakrájaný por, fenikel a petržlenovú vňať. Všetko pod pokličkou podusíme asi 15 minút.

Medzitým si pripravíme filetky, ktoré mierne posolíme a potrieme rozdrveným čiernym korením. Pripravenú, udusenú zmes nanesieme na filetky, zrolujeme, zafixujem a poukladáme na panvicu na ktorej je buď roztopené maslo, alebo opäť môžeme použiť olej.

Filetky prudko osmažíme z každej strany, a na panvicu pridáme na prúžky nakrájané malé mrkvy, kúsky papriky. Prilejeme male množstvo vody a pod pokličkou dusíme asi 15 minút. Množstvo soli, korenia a tuku používajte podľa vlastného uváženia.

Ako prílohu odporúčam petržlenové lupienky