Východniarska „hrudka“

„Hrudka“ je jedným z typických veľkonočných jedál, hlavne v oblasti Šariša. Farbu a lahodnú chuť jej dodajú domáce produkty, ale ak nemáme iné, použijeme aj tie z obchodu.

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on pinterest
Share on email
Share on print

Postup

Do väčšej misky rozbijeme vajíčka , škrupinky dajte bokom, neskôr vám poradím, čo s nimi. K vajíčkam prilejeme mlieko, pridáme soľ a rozdrvené čierne korenie. Ponorným mixérom vytvoríme hladkú hmotu, ktorú vlejeme do väčšieho hrnca.

Na jemnom ohni, za stáleho miešania varíme pripravenú zmes. Postupne sa začne hmota zrážať do väčších kusov podobne, ako keď sa z kyslého mlieka varením vyzráža tvaroh. Pri ďalšom kroku je potrebná istá zručnosť, alebo asistencia ďalšieho člena rodiny :).

Vyzrážanú hmotu prelejeme cez sitko, ktoré sme vystlali gázou. Prebytočnú tekutinu necháme odtiecť. Okraje gázy uchopíme tak, aby zmes prirodzene vytvorila guľu. Sitko odoberiem, aby sme mali prístup k hrudke, ktorú stláčaním zbavujeme prebytočnej tekutiny ( pozor, bude to trocha páliť dlane :). Nakoniec gázu tesne nad hmotou pevne zviažeme, a zavesíme tak, aby odkvapkala posledná tekutina.

K základnému receptu, chvíľu pred dovarením, môžeme pridávať na kocky nakrájanú šunku, červenú papriku, mrkvu s hráškom, nasekanú petržlenovú vňať alebo čokoľvek, čo zvyknete pridávať do aspiku. Podávame nakrájanú na tenké plátky spolu s nastrúhanou cviklou a chrenom.

A čo so škrupinkami? :) Môžete ich rozdrviť na jemný prášok, ktorý zamiešajte do pôdy. Môžete to robiť stále, keď v kuchyni použijete vajíčka. Dodáte zemine a následne pestovanej zelenine vápnik a znížite kyslosť pôdy.

Fotogaléria

Potrebujeme

10 ks surových vajíčok
1 liter mlieka
ČL morskej soli
ČL celého čierneho korenia
gázu o rozmeroch 1m x 1m a cedítko / sitko

Ďalšie recepty

Raňajkový koláč

Prvý týždeň mojej 28čky z knihy “Najedzte sa do štíhlosti 1” obsahuje raňajky, ktoré sú zdravé, sladké, sýte, objemovo dostatočné, len niektorým ľuďom náročné na prípravu :). ( Odporúčam zadovážiť si krájač/strúhač zeleniny, a raňajky budete mať hotové v priebehu

VIAC

Hrachová polievka

Je skutočne veľmi chutná. Je osviežujúca a majú ju rady aj malé deti. Hrášok vďaka mimoriadne vysokému obsahu bielkovín posilňuje vitalitu a stimuluje činnosť vyššej nervovej sústavy.

VIAC

Príprava ružičkového kelu

Potrebujeme: ružičkový kel, maslo ghee (rastlinný olej), cibuľu, cesnak, čili papričku (nemusí byť), soľ, celé čierne korenie, rastlinnú smotanu

VIAC

Harmonické stravovanie

O základných princípoch môjho stravovania sa dozviete aj v sekcii Harmonické stravovanie

Najprísnejšie hygienické opatrenia

Naša donáška stravy je momentálne jednou z mála možností ako sa vyhnúť kontaktu s ľuďmi v obchodoch, a pritom mať pre seba a svoju rodinu jedlá s benefitom zdravých surovín, ktoré vám prinesieme až domov.

HYGIENA je u nás na prvom mieste a ubezpečujeme Vás, že dbáme na čo najväčšiu bezpečnosť a komfort našich zákazníkov.

Máte otázku? Napíšte nám.

Máte otázku ohľadom donášky?
Zavolajte nám.

  • Pondelok - Piatok: 08:00 - 17:00
  • Sobota: 09:00 - 12:00
  • Nedeľa: Zatvorené

Tieto stránky používajú súbory cookies, aby ste získali čo najlepší zážitok z ich prezerania.