Tvarohový koláč (Veľkonočný koláč)
Pre zdravšiu Veľkú noc Vám odporúčam tvarohový koláč (Lučina syr je 99,5 % tvaroh) / veľkonočný koláč. „Je vhodný aj ako raňajkový koláč. Má vysoký obsah vitamínu A a aj malý kúsok poskytne pocit zasýtenia na dlhší čas.”
Koláč je pripravený podľa mojich princípov, s minimálnym množstvom cukru a recept je vhodný aj pre “bezlepkárov”.????
Postup
V mixéri alebo sekáčiku si nadrobno nasekáme mrkvu, kokosový cukor, orechy a kôru z limetky. Pridáme celé vajcia, tahini pastu a chia semienka. Celú zmes dobre premiešame a vylejeme do maslom vymastenej formy.
Pečieme pri 190 stupňoch približne 25 minút. Po upečení necháme vychladnúť, ideálne v chladničke počas noci. Plnku si pripravíme zmiešaním ingrediencií, vylejeme na vychladenu korpus a necháme stuhnúť.⠀
Čo potrebujeme
Na korpus potrebujeme:
- 700 g mrkvy
- 2 PL kokosového cukru (cukor môžete pokojne pridať, má nízky GI a veľa výživných látok)
- 2 – 3 vajcia
- kôru z limetky (citróna)
- 100 g vlašských orechov
- 30 g chia semienok (nemusia byť, ak ich práve doma nemáte)
- 1 ČL tahini z čierneho sezamu (nemusí byť, ak ho doma nemáte)
- maslo na vymastenie formy⠀
Na plnku potrebujeme:
- 650 g Lučiny
- 125 ml šľahačkovej smotany
- 1 ČL vanilkového výťažku v biokvalite
- 2–3 PL kokosového cukru
Priemer formy by mal byť 24 cm.
