Najjednoduchšie je špargľu uvariť . Ja vám v tomto recepte ponúkam varenú, ochutenú cesnakom a sójovou smotanou. 100 gramov špargle má nízku kalorickú hodnotu a súčasne odvodňuje – info pre tie ženy, ktoré trápi celulitída :). Má vysoký obsah vlákniny, železa, draslíka a stopových prvkov, vitamínov a kyseliny listovej. Ak viete, že máte zvýšenú hladinu kyseliny močovej v krvi, treba sa vyhnúť konzumácii surovej špargli. Môže vyvolať záchvat dny. Varenú si z času na čas dopriať môžete. ( Po jej konzumácii sa prechodne zmení aróma moču )
Špargľová polievka
Postup
Špargľu ošúpeme škrabkou na špargľu, alebo na zemiaky. Vrchnú, mäkšiu časť odkrojíme, a tú tuhšiu vložíme do posolenej vriacej vody.
Spolu s bobkovým listom a čiernym korením varíme 10 minút. Po uplynutí týchto desiatich minút pridáme aj mäkšiu časť špargle a varíme ešte ďalších 5 minút.
Odstavíme zo zdroja tepla, vyberieme bobkový list, pridáme strúčiky cesnaku a ponorným mixérom rozmixujeme do jednoliatej hmoty.
Malým deťom vadia kúsky vlákniny zo špargle, tak hmotu odporúčam precediť. Potom do polievky dolejte sójovú smotanu.
Čo potrebujeme
liter vody
10-12 ks surovej špargle
100 gramov sójovej smotany
3 bobkové listy
soľ
celé čierne korenie
dva – tri strúčiky cesnaku
