Alfa-omega zdravia, je správne zvolená potravina a jej úprava. Nech sa páči, recept na rizoto zo slzovky, quinoi a hlivy.
Poriadok na tanieri = poriadok v tele.
Rizoto zo slzovky, quinoi a hlivy
Postup
Slzovku prepláchnem, zalejem horúcou, prevarenou vodou a nechám ju asi tak hodinu namáčať. Potom vodu scedím a vypijem :).
Následne asi 50 minút varim v horúcej vode. Súčasne varím aj quinou.
A potom klasický postup. Na posolenom olivovom oleji orestujem na tenké prúžky nakrájaný pór, pridám tenké prúžky papriky a pridám tenké pásiky hlivy, 1 ČL kurkumy a jednu malú, sušenú čili papričku.
V závere všetko premiešam a pred podávaním polejem pár kvapkami tekvicového oleja a posypem bylinkami.
Ak obľubujete jemnejšie chute, odporúčam pridať rastlinnú smotanu. Bud sójovú, alebo mandľovú.
Ako prílohu podávam koreňovú zeleninu s UME octom :).
Čo potrebujeme
- slzovka
- quinoa
- pór
- paprika
- hliva
- kurkuma
- sušená čili paprička
- olivový olej
- soľ
