Ratatouille
Videli ste tento kreslený film? ???? Vždy si ho rada znova pozriem.
Je o malom, šikovnom potkaníkovi, ktorý je zručným kuchárom a varí hlavne „srdiečkom“. A práve aj tak jednoduché jedlo, ako je Ratatouille (Ratatuj) pripravil tak, že mu neodolal ani prísny kritik, a to preto, lebo bolo pripravené s takou láskou, s akou mu ho v detstve pripravovala jeho mamička.
Tento recept je z mojej knihy Najedzte sa do štíhlosti 2 :).
Postup
Na jemné prúžky nakrájanú cibuľu a cesnak podusíme na posolenom oleji. Pridáme najemno nakrájané papriky, tymian, rozmarín a dusíme. Zmes rozmixujeme ponorným mixérom a nalejeme do misy, v ktorej budeme jedlo piecť. Paradajky, cukety a baklažán nakrájame na tenké krúžky. Striedavo ich vedľa seba ukladáme na rozmixovanú hmotu, aby aj vizuálny efekt bol čo najlepší. V závere ešte pridáme štipku soli, korenie a jemne posypeme tymianom a rozmarínom.
Dáme si pár hltov vínka a so zvyškom pokrstíme našu prvotinu. ????
Prikryjeme alobalom a dusíme v predohriatej rúre pri 180°C asi pol hodinu.
Dobrú chuť
Čo potrebujeme
- 750 g paradajok
- 750 g zelenej cukety
- 750 g žltej cukety
- 750 g baklažánu
Dbajte na to, aby tieto štyri druhy zeleniny mali po prekrojení približne rovnaký priemer.
- 2 cibule
- 6-7 strúčikov cesnaku
- 2 červené papriky
- olej, soľ, čierne korenie
- rozmarín, tymian
- 2 dl bieleho vína
