Raňajkový koláč

Prvý týždeň mojej 28čky z knihy “Najedzte sa do štíhlosti 1” obsahuje raňajky, ktoré sú zdravé, sladké, sýte, objemovo dostatočné, len niektorým ľuďom náročné na prípravu :). ( Odporúčam zadovážiť si krájač/strúhač zeleniny, a raňajky budete mať hotové v priebehu 10tich minút ) Takto upravené, vo forme koláčika si ich môžete dávať ako raňajky ochutené medom.

Keďže ale chcem vyjsť v ústrety zaneprázdneným mamičkám, tak som spomínané raňajky trocha upravila. Takto upravené, vo forme koláčika si ich môžete dávať ako raňajky, ochutené medom, čerstvým ovocím ( ja si pridávam aj sójovú smotanu ). Koláč si môžete zobrať do práce aj ako sladkú desiatu. Alebo takýto koláčik môžete zabaliť deťúrencom ako zdravú a na zdravú energiu bohatú desiatu spolu s jabĺčkom, hroznom, či iným sezónnym ovocím.

Vylepšený recept na jablkovo-mrkvový koláč (s ľanovými semienkami):

Tento recept je bezlepkový, pevnejší vďaka ľanovým semienkam a orechom a stále krásne vláčny a chutný.

Postup

Príprava ingrediencií: Jablká nastrúhajte najemno a dobre vyžmýkajte, aby koláč nebol príliš vlhký. Mrkvu tiež nastrúhajte najemno. (Neodporúčam suroviny mixovať)
Príprava ľanových semienok: Pomleté ľanové semienka zalejte 6 PL vody a nechajte napučať 10 minút.
Miešanie cesta: V miske zmiešajte jablká, mrkvu, roztlačené banány, pomleté orechy, napučané ľanové semienka a vajíčka.
Dochutenie: Prisypte škoricu, citrónovú kôru (a ak chcete, prášok do pečiva). Všetko dobre premiešajte.
Pečenie: Plech alebo formu vymastite maslom a vysypte pomletými orechmi. Cesto rovnomerne rozprestrite do formy.
Doba pečenia: Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 40–50 minút, kým koláč nebude zlatistý a pevný na dotyk. Špajdľový test – ak vyjde suchá, koláč je hotový.
Nechajte vychladnúť: Po upečení nechajte koláč 15 minút odpočívať, aby sa dobre spojil a krájal sa bez rozpadávania.