Pstruh s pórom a feniklom na rozmaríne a cviklový šalát
Cvikla obsahuje železo a vyvoláva zásaditú reakciu. Napomáha krvotvorbe. Obsahuje proteíny,sacharidy, vitamíny a minerály (vápnik, fosfor, železo).
V mojich jedálničkoch sa vyskytuje veľmi často, práve kvôli vysokému obsahu VÁPNIKA a ŽELEZA. Ľudia trpiaci nedostatkom týchto látok, by ju mali konzumovať čo najčastejšie.
Len jedno malé upozornenie. Cvikla obsahuje kyselinu šťavelovú, ktorá ale stráca svoje neblahé účinky tepelnou úpravou. Preto opatrne s jej prehnanou konzumáciou vo forme veľkého množstva surovej šťavy.
Postup
Maslom potrieme plech, na ktorý poukladáme rybu a nakrájanú zeleninu. Posolíme a pokoreníme. Prikryjeme alobalom.
Pri 190 stupňoch pečieme 45 minút. Po uplynutí tejto doby alobal odoberieme, a pečieme ešte asi 10 minút.
Cviklový šalát : uvarená a nastrúhana cvikla so surovým pórom, osolená morskou soľou a poliatá olejom (tu som použila olej z ostropestreca marianského)
Čo potrebujeme
Pstruh
3 ks feniklu 3 ks mladej cibuľky s vňaťou
na kolieska nakrájaný pór (množstvo podľa chuti)
soľ, rozdrvenú zmes čierneho a červeného korenia a rasce, 1/2 limetky
1 PL masla ( alebo masla Ghee)
Cvikla
