Pomaranče naložené v šupke

Pozrite si môj recept na pomaranče naložené v šupke, ktoré môžu slúžiť nielen ako pochúťka, ale aj ako krásna dekorácia v 3 alebo 5-l fľaši.

Tipy na dekoráciu:

Pre krajší vzhľad môžete do nálevu pridať kúsky celej škorice alebo malé hviezdičky badiánu aj po stranách.
Mne padli na dno.

Tento recept vytvorí nielen lahodnú pochúťku, ale aj krásnu dekoráciu, ktorá bude ozdobou vašej kuchyne alebo vianočného stola.
Naložené pomaranče v náleve sú zaujímavou pochúťkou, ktorá sa dá konzumovať viacerými spôsobmi. Tu je niekoľko tipov, ako a kedy si ich môžete vychutnať:

Kedy sa konzumujú:

Pomaranče potrebujú čas na to, aby sa v náleve dôkladne naložili a absorbovali chute. Ideálne je nechať ich odležať aspoň 2–3 týždne, no najlepšia chuť sa dosiahne po 1–2 mesiacoch. Čím dlhšie sú pomaranče v náleve, tým budú sladšie a jemnejšie.

Tieto pomaranče sú obľúbené počas zimných sviatkov, ako sú Vianoce, pretože sú voňavé a evokujú vône Vianoc (škorica, klinčeky, citrusy). Sú skvelým doplnkom na sviatočný stôl.

Ako sa konzumujú:

Pomaranče môžete konzumovať celé priamo z nálevu, keďže šupka je po naložení zmäknutá a sladená. Nakrájajte ich na plátky alebo štvrťky a podávajte ako dezert alebo prílohu k iným jedlám. Naložené pomaranče sa hodia k rôznym dezertom, ako sú koláče, zákusky, zmrzlina či panna cotta. Môžete ich nakrájať na menšie kúsky a použiť ako dekoráciu alebo pridať ich k dezertom pre zvýraznenie chute.

Plátky týchto pomarančov sú krásnym dekoratívnym prvkom pre koktaily alebo teplé nápoje ako punč či horúci nápoj. Tieto pomaranče sa hodia aj k syrovým doskám alebo ako doplnok k pečeným mäsám, najmä k hydine alebo bravčovému mäsu. Ich sladká a korenistá chuť pekne vyváži bohaté jedlá a podporí vianočnú náladu.
Nakrájané kúsky naložených pomarančov môžete pridať do koláčov, muffinov alebo aj ako súčasť marinád na mäso, aby dodali jemnú citrusovú chuť.

A ako dlho vydržia:

Naložené pomaranče v náleve vydržia pri správnom skladovaní – ( vyššie popisujem ), aj niekoľko mesiacov. Ak otvoríte fľašu, uchovávajte ju v chladničke a verím, že posledné kúsky použijete na Nový rok

Postup

Pomaranče dôkladne umyte v horúcej vode, ideálne s kefkou, aby ste odstránili všetky nečistoty. Ak máte bio pomaranče, nemusíte sa báť chemikálií na šupke. Môžete ich tiež na pár hodín ponoriť do studenej vody, (aby ste odstránili prípadné zvyšky iných postrekov, ktoré, žiaľ nevieme ovplyvniť)

Pomaranče niekoľkokrát prepichnite špáradlom alebo ihlou, aby sa nálev mohol lepšie vstrebať. Varte ich v horúcej vode asi 5-10 minút, aby sa zjemnila šupka a odstránila horkosť. Potom ich prepláchnite studenou vodou a nechajte vychladnúť. Končeky odtežte tak, ako to vidíte na fotke.

Vo veľkom hrnci zmiešajte vodu, cukor, škoricu, klinčeky, badián a vanilkový lusk (ak ho použijete). Pridajte citrónovú šťavu, aby nálev zostal číry a stabilizoval farbu. Nálev varte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nechajte ho prejsť varom a potom ho odstavte, aby trochu vychladol.

Do zvolenej fľaše začnite vkladať pomaranče. Ak chcete dekoratívny efekt, môžete ich ukladať s odstupom a medzi ne pridať kúsky celej škorice, badiánu alebo ďalšie klinčeky, prípadne plátky citróna pre farebný kontrast.

Pomaranče zalejte teplým, ale nie horúcim nálevom, aby sa pekne ponorili. Mne stále vyplávali, tak som ich napixhla na dlhú špajlu.

Môžete skúsiť aj špáradlá..

Fľašu pevne uzavrite a nechajte ju vychladnúť. Potom ju umiestnite na chladnejšie a nie veĺmi slnečné miesto. Pomaranče môžu byť hotové už za 2-3 týždne, ale čím dlhšie ich necháte v náleve, tým budú aromatickejšie.

Čo potrebujeme

1,5 – 2 kg malých pomarančov (najlepšie bio, bez chemického ošetrenia šupky, ja mám svoje )

2 litre vody

1 kg kokosového cukru

2-3 PL citrónovej alebo limetkovej šťavy

1- 2 celé škorice

10 – 12 klinčekov

2 hviezdičky badiánu

1 vanilkový lusk – (voliteĺné)

Máte otázku? Napíšte nám.

Máte otázku ohľadom donášky?
Zavolajte nám.