Nakladané uhorky – kvašáky mojej babky

Tento recept na nakladané uhorky je vhodný pre všetky krvné skupiny.

Prečo tento recept odporúčam?

Lahodí nášmu črevnému traktu. Zdroj probiotickej kultúry.

Postup

Dôkladne umyjeme a vysušíme 2 kg uhoriek na zaváranie. Kefkou vydrhneme koreň chrenu, ošúpeme ho a pokrájame na plátky. Pre dekoráciu môžeme použiť mrkvu. Do súdka alebo sterilizovaných fliaš uložíme vínne listy a na ne postupne ukladáme uhorky, medzi ne plátky chrenu, mrkvu, kôpor, zrnká bieleho a čierneho korenia, bobkové listy a horčičné zrnká (na 2 litre potrebujeme) 4 bobkové listy, zväzok kôpru, 1 PL čierneho a bieleho korenia a 1PL horčičných zrniek). Navrch môžeme  uložiť ešte vínny list a kôrku chleba (urýchli kvasenie). Neplníme po okraj. Mala by tam ostať 5 cm vôľa. Zalejme prevarenou, vychlade­nou vodou, do ktorej sme pridali 60 g soli tak, aby bola 2 cm nad uhorkami. Uhorky zaťažíme umytým kameňom alebo doštičkou. Necháme stáť na teplom tmavom mieste 8 dni. Potom ich preložíme do čistých fliaš, zalejeme scedenou uhorkovou vo­dou a vzduchotesne uzavrieme.

Čo potrebujeme

(Na 2 litre)

  • 2000 g uhoriek na nakladanie
  • 4 bobkové listy
  • zväzok kôpru
  • 1 koreň chrenu
  • 1 PL čierneho korenia
  • 1 PL bieleho korenia
  • 1 PL horčičných zrniek
  • 60 g soli
  • Na dozdobenie:
  • vínny list
  • mrkva
  • kôrka z chleba

Fotogaléria k receptu "Nakladané uhorky – kvašáky mojej babky"

Máte otázku? Napíšte nám.

Máte otázku ohľadom donášky?
Zavolajte nám.

Tieto stránky používajú súbory cookies, aby ste získali čo najlepší zážitok z ich prezerania.