Kúsky kurčaťa najlepšie cez noc, marinujeme v oleji s lyžičkou kurkumy (mleté korenie), alebo kari korenia. Mäsko pred použitím vyberieme, pomelieme a postrúhame aj 1/4 surového zeleru, pridáme žĺtok, soľ, korenie, mletú rascu. Vypracujeme zmes a robíme karbonátky, ktoré opečieme na oleji v ktorom sme marinovali mäsko. Ako prílohu si môžete dať zeleninový šalát