Boršč obsahuje vysoký podiel koreňovej zeleniny, preto veľmi efektívne odbúrava podkožný tuk vďaka vysokému obsahu minerálov a vitamínov. S pravým ukrajinským borščom sa nedá porovnať (chýbajú tam také ingrediencie ako sú zemiaky, mäso, kapusta), ale chcela som sa vyvarovať zloženiu a kombinácii, ktorá podporuje ukladanie tuku.
Boršč
Postup
Na oleji si osmažíme všetku koreňovú zeleninu. Oleja sa nemusíte báť, obsahuje nenasýtené kyseliny a pomáha roztápať podkožný tuk. Zeleninu za stáleho miešania restujeme 15 minút. Osolíme, okoreníme, pridáme rascu, nové korenie, bobkový list a nakrájanú papriku. Opäť chvíľu miešame, pridáme mletú červenú papriku a prilejeme pol litra vody. Varíme do zmäknutia koreňovej zeleniny. Následne pridáme uvarenú cviklu a varíme ďalej.
Kým sa varí polievka, pripravíme si na panvici na oleji osmaženú, na kocky nakrájanú cibuľu. Pridáme na plátky nakrájaný cesnak, chvíľku osmažíme a pridáme paradajkový pretlak. Necháme ho prevariť, prilejeme vodu a vlejeme do varenej zeleniny. Ak by bola polievka hustá, prilejeme vodu a necháme ešte raz prevrieť. V závere môžeme pridať petržlenovú vňať. Má vysoký obsah kremíka a pomáha vlasom, pleti a pokožke.
Čo potrebujeme
- 1 miska nakrájanej mrkvy
- 1 miska nkrájaného petržlenu
- 1 miska nakrájaného zeleru
- 1 miska nakrájaného kalerábu
- 1 miska nakrájanej zelenej papriky
- 3 misky nakrájanej cvikly
- 1 stredne veľkú cibuľu
- soľ
- mleté čierne korenie
- mletú rascu
- 5 bobuliek nového čierneho korenia
- mletú červenú papriku
- tri bobkové listy
- olej
- paradajkový pretlak
- 2 strúčiky cesnaku
