6 dôvodov, prečo je mrkva dôležitá pri zdraví pečene, hormónoch a chudnutí

Mrkva pôsobí trochu inak než cvikla, ale pri zdraví pečene, hormónoch a chudnutí je veľmi dôležitá – najmä u mladých ľudí.

Mrkva: čo robí v tele okrem toho, že ak ju vieme správne pripraviť, tak aj chutí :).

Mrkva podporuje hormonálnu rovnováhu, čistí črevá a odvádza prebytočné hormóny a tuky.

Mrkva:

• nezaťažuje pečeň cukrom – má nízky glykemický efekt – (surová 15-20, varená 35-50, lebo varením sa škrob a cukry ľahšie trávia, takže cukor ide do krvi rýchlejšie) – stále má ale nízku glykemickú záťaž a znižujú ju aj bielkoviny, ktorými dopĺňam recepty.
• podporuje vylučovanie žlče, A AJ TO BOL DôVOD, prečo ženy s narušenou funkciou žlčníka reagovali jeho podráždením. Ale NIE – nie mrkva bola príčina ich problémov.

Ich doterajší spôsob stravovania, ich životospráva, striedanie diét = hlavná príčina problémov s pečeňou a následne so žlčníkom a žlčovými kameňmi. A čo je najdôležitejšie a prečo som ju zaradila do 28-čky tak často,  pomáha telu odvádzať odpad, ktorý pečeň spracuje. Pečeň teda nemusí „recyklovať“ toxíny.

Rozdiel oproti cvikle:

• Cvikla chráni pečeň pred tukom a zápalov
• Mrkva pomáha telu odnášať to, čo pečeň spracovala
• Mrkva, črevá a hormóny (kľúčový efekt)
• Prečo som ju zaradila do 28-čky tak často?
• Mrkva obsahuje špecifickú vlákninu (nerozpustnú + pektín):

Čo robí:

• viaže prebytočný estrogén a toxíny v črevách
• bráni ich spätnému vstrebávaniu,
• podporuje pravidelné vyprázdňovanie – tu je ale potrebné dbať na dostatočný pitný režim s ktorým majú ľudia veľký problém aj v bežnom živote. Sladené nápoje a káva pitný režim nezlepšujú.

Vďaka mrkve máte menej hormonálnych výkyvov = menšie ukladanie tuku.

Toto je dôvod, prečo sa mrkva často spomína pri:

• PMS,
• akné,
• zadržiavaní vody,
• tuku na bokoch a stehnách.

1. Mrkva a chudnutie – prečo funguje

Mrkva nepáli tuk, ale znižuje hormonálnu záťaž – menej estrogénovej dominancie (mrkva prebytočný estrogén viaže a vylučuje ho) = menej ukladania tuku.

Mrkva estrogén nezvyšuje – pomáha telu zbaviť sa jeho prebytku, a v kombinácii s tukom a bielkovinou funguje hormonálne aj metabolicky najlepšie (každý recept v 28-čke spĺňa tieto požiadavky)

2. Zasýti s minimom kalórií:

• veľký objem,
• nízka energia a zdraviu ani váhe nevadí pridanie medu k raňajkám – ako to tvrdia „špecialisti“.

Určite vám viac škodia kroasantíky a keksíky a horalky a iné šmakociny :).

3. Stabilizuje črevá – ale to sa neprejaví po jednej/jedinej konzumácii a preto je tak často v úvodných dňoch 28-dňového programu. Postupne sa to prejaví zníženým nafukovaním a hlavne lepším trávením tukov.

4. Znižuje chuť na sladké, keďže predchádza prudkým výkyvom cukru (ostatne ako všetky recepty v 28-čke a 90% ostatných v mojich knihách), lebo má prirodzene sladkú chuť.

Môj raňajkový koláč z mrky a vajíčok je ideálnym zdrojom energie na celé dopoludnie, lebo obsahuje všetky potrebné makroživiny.

5. Mrkva a pokožka, imunita, nervy

Beta-karotén = vitamín A, čo nám podporuje, aby bola :

• zdravá pokožka,
• zdravé sliznice čriev,
• silná imunita,
• podpora nervovej rovnováhy

Zdravé črevá = viac serotonínu =  lepšia nálada a spánok.

6. Ako ju jesť, aby fungovala

• varená alebo dusená mrkva lebo vtedy je lepšia vstrebateľnosť karoténov,
• tepelne upravená je šetrnejšia k črevám,
• s trochou tuku (olivový olej, maslo ghee),
• v raňajkách prvého týždňa je v surovom stave (kvôli nízkemu GI a rýchlejšej regulácii krvného cukru, ale pokojne si ich môžete ohriať na masle ghee,napr.)

Opatrní by sme mali byť pri častom a veľkom množstve  mrkvovej šťavy (chýba tam vláknina a je to zdroj rýchleho cukru). A ako píšem vyššie – menej vlákniny = slabší hormonálny efekt.

Jednou vetou: Mrkva pomáha chudnutiu a zdraviu tým, že odstraňuje hormonálne a metabolické brzdy – hlavne cez črevá – zatiaľ čo cvikla chráni a odľahčuje samotnú pečeň.